아기 삼계탕 (닭죽)

닭고기 식이섬유와 단백질, 비타민 B1이 풍부.

찹쌀밥 위를 자극 하지 않으며 소화가 잘 됨.

재료 닭다리 1개, 당근 15g, 닭 채소 육수, 찹쌀밥 70g

How to cook

➊ 한 번 데쳐 껍질을 제거한 닭다리와 무, 당근, 양파, 파를 넣고 푹 끓여 닭 채소 육수를 만든다.

➋ 당근은 7-8mm로 자른다.

➌ 데친 닭다리 고기를 잘게 찢는다.

➍ 냄비에 재료와 밥, 육수, 재료를 넣고 잘 저어가며 끓인다.

tip 아이의 취향에 맞는 채소를 더 추가해도 좋아요.

• 좋은 재료를 고르는 방법

닭고기 

껍질이 크림색으로 윤기가 돌고, 털구멍이 울퉁불퉁한 것, 주름진 것은 피한다.

생산일자 및 유통기한을 꼭 확인한다.

 • 재료 손질

닭고기

닭털을 깨끗이 제거하고 지방 부분을 잘라낸 뒤 사용.

• 남은 재료 보관법

닭고기

냉장 보관 다른 고기에 비해 고기결이 부드럽기 때문에 얼려서 보관하면 맛이 떨어져, 구입 후 냉장고에 넣어두고 하루 이틀 안에 조리하는 것이 좋음.

와글맘의 참견

닭고기를 탄산수에 담가두면 불순물이 더 잘 제거된다고 해요~

사진제공ㅣ yinshi_jwmom

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