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[완료기] 연두부 새싹 비빔밥
  
아하! 그렇구나
연두부는 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움을 줘요.
새싹은 미네랄과 비타민, 항산화 물질과 섬유질이 풍부해요.
양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘 등 영양소가 다량 함유되어 있어요.
사과는 섬유질과 비타민이 풍부해요.
준비물
연두부 15g, 새싹 15g, 양파 20g, 사과 40g, 닭고기 15g, 밥 60g, 검은깨 약간
 
 

 
 

 

 연두부 새싹 비빔밥


연두부  식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움.

새싹 미네랄과 비타민, 항산화 물질과 섬유질이 풍부.

양파 단백질탄수화물비타민C, 칼슘 등 영양소가 다량 함유.

사과 섬유질과 비타민이 풍부.


재료 연두부 15g, 새싹 15g, 양파 20g, 사과 40g, 닭고기 15g, 60g, 검은깨 약간

 

How to cook

 새싹 채소는 개끗하게 씻어 푹 삶은 후 5mm로 자르고, 연두부는 데쳐서 사용한다.

양파와 사과는 강판에 간 후 뭉근하게 끓여낸다.

닭고기를 삶아낸 후 꺼내 잘게 자른다.

밥 위에 준비한 재료와 소스를 올리고, 그릇에 담아 검은깨 가루를 갈아 뿌린다.

 

tip 참기름을 살짝 넣어주면 풍미가 더욱 좋아요!



• 좋은 재료를 고르는 방법

새싹

길이기 5cm를 넘지 않는 어린 것이 좋으며, 누렇게 변색한 것은 피함.

 

양파

단단하며껍질이 선명하고 잘 마른 것들었을 때 무거운 느낌크기가 균일한 것.

 

사과

껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것.

손가락으로 튕겨 보았을 때 맑은 소리가 나는 것.

 

 • 재료 손질

새싹

새싹 채소는 순이 매우 여리기 때문에 씻을 때 주의한다.

큰 용기에 물을 받은 후 살살 흔들어서 씻거나 체에 밭쳐 씻는 것이 좋다.

 

양파

양 끝부분을 칼로 잘라낸 후 겉껍질을 제거한다.

깨끗한 물로 씻은 후찬물에 담가 매운기를 제거한다.

 

사과
깨끗한 물에 씻어 물기를 말끔히 닦아낸 뒤 사용.

 

• 남은 재료 보관법

새싹

냉장 보관 

사용하고 남은 것은 비닐 팩에 담아 냉장 보관.

 

양파

실온 보관 

망에 담겨있는 상태로 통풍이 잘되는 곳에 보관.

서로 맞닿으면 상처가 나고 습기가 차므로 서로 닿지 않게 하는 것이 좋음.

냉장 보관

양 끝부분을 제거한 후껍질을 벗기고키친타월로 물기를 제거한 후 랩으로 감싸고 지퍼백에 넣어 보관.

사과
냉장 보관 

냉장 보관을 하되 사과는 다른 과일을 쉽게 숙성하도록 하기 때문에 따로 봉지에 넣어 보관.

 


와글맘의 참견

완료기 이유식을 할 때쯤에는 양치질을 가르쳐야 해요.

아이가 좋아하는 캐릭터의 칫솔, 치약을 준비하고 엄마, 아빠가 양치하는 모습을 보여주세요.


























사진제공ㅣ yinshi_jwmom

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