매일매일 엄마유치원

최근 본 콘텐츠

> 놀이 > 아기반 > 이유식
[후기] 무 콩나물 게살 진밥
  
아하! 그렇구나
무는 감기 예방 및 소화 기능 개선에 도움을 줘요.
콩나물은 비타민C와 아스파라긴산이 풍부해 변비 예방을 돕고, 장 건강에 도움을 줘요.
게살은 무기질, 아연, 칼슘, 철분, 비타민 등이 풍부해 성장 발육에 도움을 줘요.
준비물
무 15g, 콩나물 15g, 게살 15g, 진밥 60g, 육수 200ml
 
 

 
 

 

무 콩나물 게살 진밥


 감기 예방 및 소화 기능 개선

콩나물 비타민C와 아스파라긴산이 풍부해 변비 예방을 돕고장 건강에 도움.

게살 무기질아연칼슘철분비타민 등이 풍부해 성장 발육에 도움.


재료  15g, 콩나물 15g, 게살 15g, 진밥 60g, 육수 200ml

 

How to cook

 무는 깨끗이 씻고 알맞은 크기로 다진다.

콩나물은 줄기 부분만 잘게 자른다.

게를 푹 찐 뒤 게의 살을 발라 잘게 찢는다.

 냄비에 재료와 진밥육수를 넣고 잘 저어주며 끓여낸다.

 

tip 친환경 유기농 재료를 파는 매장에 가면 냉동 게살을 구입할 수 있어요!



• 좋은 재료를 고르는 방법

 

하얗고 윤기가 있는 단단한 것매끈하고 상처가 없는 것초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱한 무무청이 잘려져 있는 경우 잘린 쪽에 구멍이 있거나 변색이 되어있으면 피하는 것이 좋음.

 

콩나물 

머리와 줄기가 적당히 통통하고 노란색을 띠며검은 반점이 없는 것.

 

게살
제철인 게를 고른다.

게가 제철이 아닌 경우에는 냉동으로 된 게살을 구입.

 

 • 재료 손질

깨끗이 씻은 후용도에 따라 사용한다

무청과 가장 가까운 윗부분은 단맛이 강해 샐러드나생채에 적합

중간 부분은 단단하고 아삭거리는 식감이 있어 국이나전골 조림에 사용.

뿌리가 있는 아랫부분은 알싸하고 식감이 단단해 무나물이나 익힘 요리에 적합.

 

콩나물

냉장 보관 검은 봉지에 씌워 빛을 차단한 뒤냉장보관.

 

게살
게를 찐 뒤 살을 발라낸다. (게 껍데기가 날카로울 수 있으니 주의한다.)

 

• 남은 재료 보관법

냉장 보관 잎을 잘라내고 흙이 묻은 상태로 랩으로 싼 후 보관적당한 크기로 잘라 비닐 팩에 넣어 냉장 보관.

 

콩나물

냉장 보관 검은 봉지에 씌워 빛을 차단한 뒤냉장보관.

 

게살
냉동 보관 1인분 씩 소분해 냉동 보관.

 


와글맘의 참견

후기 이유식을 먹이는 시기의 아이들은 활동량이 증가해, 활동에 필요한 많은 영양소를 이유식을 통해 충족시켜 줄 필요가 있어요!



















사진제공ㅣ yinshi_jwmom

저작권자ⓒ EK_와글바글 무단전재-재배포 금지

 
 
 
0
목록
 
 
댓글쓰기 0 / 500
     
  확인