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[후기] 홍시 비트 닭고기 진밥
  
아하! 그렇구나
홍시는 식이섬유와 단백질, 비타민B1이 풍부해요.
비트는 붉은 색소는 베타인이라는 성분으로 세포 손상을 억제하고, 염증 완화에 도움이 돼요.
준비물
홍시10g, 비트 15g, 닭고기 15g, 진밥 70g, 육수 200ml
 
 

 
 

 

홍시 비트 닭고기 진밥


홍시 식이섬유와 단백질비타민B1이 풍부.

비트 붉은 색소는 베타인이라는 성분으로 세포 손상을 억제하고염증 완화에 도움.

닭고기 초기부터 사용 가능냄새가 적은 안심 사용.

 


재료 홍시10g, 비트 15g, 닭고기 15g, 진밥 70g, 육수 200ml

 

How to cook

 비트는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 다진다.

 홍시는 껍질과 씨를 제거하고 과육만 다진다.

 깨끗이 씻은 닭안심은 힘줄과 흰 껍질지방질을 제거하고 3분간 삶은 후다진다.

 냄비에 재료와 진밥육수를 넣고 잘 저어주며 끓여낸다.

 

tip 홍시는 많이 섭취하게 되면 변비가 발생할 수 있으니 적당한 양을 넣어주세요.



• 좋은 재료를 고르는 방법

홍시
겉은 말랑말랑하며 윤기가 있고, 흠집이 없으며 잘 익은 것.

 

비트

표면이 매끄럽고 모양이 둥그스름한 것.

너무 큰 것보다는 중간 크기가 부드럽다.

 

 • 재료 손질

홍시

소금물에 한 번 씻어내어 바로 섭취, 사용.

 

비트

흙을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗길 때는 도구(필러)를 사용하거나 칼을 이용하지만오븐에 살짝 구우면 껍질을 쉽게 벗길 수 있다.

수분이 빠진 비트는 요리하기 전 물에 잠시 담가 두면 생생해진다.

 

• 남은 재료 보관법

홍시
냉장 보관

잘 터지므로 냉장 시 통에 넣고 밀봉하여 보관.

 

비트

냉동 보관

깨끗이 손질하여 냉동 보관.

 

 

와글맘의 참견

홍시는 심장과 폐를 튼튼하게 하고 소화 기능을 좋게 해줘요.












사진제공ㅣ yinshi_jwmom

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