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[후기] 애호박 래디시 양송이 닭고기 진밥
  
아하! 그렇구나
애호박은 식이섬유와 단백질, 비타민B1이 풍부해요.
래디시는 비타민과 칼슘이 풍부하고 녹말을 분해하는 성분이 있어 소화 도움이 돼요.
양송이는 무기질, 단백질, 비타민D를 갖추고 있으며 소화 효소가 들어있어 소화에 도움이 돼요.
준비물
애호박 10g, 래디시 10g, 양송이버섯10g, 닭고기10g, 진밥 70g, 육수 200ml
 
 

 
 

 

애호박 래디시 양송이 닭고기 진밥


애호박 식이섬유와 단백질비타민B1이 풍부.

래디시 비타민과 칼슘이 풍부녹말을 분해하는 성분이 있어 소화 도움.

양송이 무기질단백질비타민D를 갖추고 있으며 소화 효소가 들어있어 소화에 도움.

닭고기 단백질과 철분이 풍부하루에 40~50g 권장.




재료  애호박 10g, 래디시 10g, 양송이버섯10g, 닭고기10g, 진밥 70g, 육수 200ml

 

How to cook

 애호박은 3~5mm로 다진다.

 양송이버섯과 래디시는 5~8mm 크기로 잘라주세요.

 닭을 삶아낸 후 꺼내 잘게 자른다.

 냄비에 재료와 진밥육수를 넣고 잘 저어주며 끓여낸다.

 

tip 애호박은 소화 흡수가 잘 되고 열을 내려주는 효능이 있어요.



• 좋은 재료를 고르는 방법

애호박
표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태로 달려있는 것.

 

래디시

뿌리가 작고 단단하며잎은 싱싱하고 선명한 녹색을 띄는 것.

 

양송이버섯

갓이 너무 피지 않고 갓 주변과 자루를 결합시키는 피막이 터지지 않은 것.

 

 • 재료 손질

애호박
밝은 물에 씻어 불순물과 먼지 등을 제거한 뒤 씨를 제거해 사용.

 

양송이버섯

기둥 밑을 살짝 도려내고 얇은 갈색 막을 칼로 살살 긁어낸다.

기둥을 짧게 잘라내고 갓의 아래쪽에서 위쪽으로 잡아당기듯 껍질을 얇게 벗긴다.

 

• 남은 재료 보관법

애호박
냉장 보관

물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 싸 습기가 없는 곳에 차게 보관.

썰어놓은 것은 비닐팩에 넣어 입구를 닫아 보관.

 

래디시

냉장 보관  키친타월로 감싼 후 비닐팩에 넣어서 냉장 보관

 

양송이버섯

냉장 보관 신문지에 싸서 습기를 제거하고 냉정 보관.


 

와글맘의 참견

애호박은 위장 기능을 개선하고 장 운동을 촉진하는 효능이 있으니 소화가 잘 되지 않는 아이들에게 특히 더 좋아요!




















사진제공ㅣ yinshi_jwmom

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