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[중기]아욱 소고기 죽
  
아하! 그렇구나
아욱은 채소의 왕! 칼슘과 식이섬유가 풍부해서 뼈 건강 및 변비에 도움 돼요.
준비물
아욱 10g, 소고기 10g, 쌀가루 8g, 육수 120mL
 
 

 
 

 

아욱 소고기 죽



   채소의 왕! 칼슘과 식이섬유가 풍부해서 뼈 건강 및 변비에 도움,

소고기 하루에 20~30g 권장.

 

 


재료 아욱 10g, 소고기 10g, 쌀가루 8g, 육수 120mL

 


How to cook

 아욱을 깨끗이 세척 한 후, 줄기는 제거 하고, 잎만 사용한다.

 끓는 물에 약 2분간 데치고, 찬물에 헹군 후 다진다.

 핏물 제거하고, 삶은 소고기는 먹기 좋게 잘게 다진다. (절구에 빻는다.)

 냄비에 재료와 찬물에 풀은 쌀가루, 소고기 육수를 넣고 끓인다.

 

Tip 줄기는 아직 질길 수 있기 때문에 잎만 사용해요. 잎채소는 잘게 다져도 질길 수 있으니 다진 후 손절구로 한 번 더 으깨주세요.




• 좋은 재료를 고르는 방법

아욱 잎이 넓고, 부드러운 것. 잎은 크지 않은 것. 줄기는 통통하고 연한 것.

• 재료 손질

아욱

세척법
소금을 넣은 물에 푸른 물이 나오도록 주물주물 치대고 찬물로 2~3번 헹군다.

 

 

소고기

1시간 정도 물에 담가 핏물을 제거 후 질긴 지방을 제거.

 

• 남은 재료 보관법

아욱

냉장 보관 씻지 않은 상태에서 흙을 제거하고, 줄기의 껍질을 제거한 후 보관.

 

냉동보관 살짝 데친 후, 잘게 다져서 큐브로 만들어 보관.

 


와글맘의 참견

초기 이유식을 시작하고, 한 두 달이 지나면 중기 이유식이 시작됩니다. 10배 죽에서 8배 죽, 5배 죽으로 아기에 따라 서서히 연습해보세요.

엄마가 음식을 씹는 모습을 아기에게 보여주세요. 씹기에 익숙하지 않은 아기에게 좋은 연습이 된답니다.

 




자료제공ㅣ yinshi_jwmom

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